近日，全省首家酱卤肉制品“共享化验室”在淇县正式启动运行。为进一步优化营商环境，有效破解中小食品生产企业出厂检验难题，提升食品企业发展的活力和竞争力，淇县市场监督管理局坚持“资源共享，共促发展”的理念，强化问题导向和平台思维，结合淇县酱卤肉制品食品生产企业相对集中、产品类别基本相同的实际，从基础建设、经费保障、日常运营三个关键环节入手，指导全县12家酱卤肉制品食品企业组建了全省首家“共享化验室”。
从组建开始，我局精选3名业务骨干组成专属服务队，历时4个月全程指导检验室布局、管理运行制度、检验操作规范等，并多次邀请市级专家上门指导，稳步推进建成酱卤肉制品“共享化验室”。
“这个‘共享化验室’对我们真是太重要了。”一家酱卤肉企业负责人说道，“去年我们的产品连续两次抽检结果均为不合格，不仅对企业造成经济损失，更重要的是企业品牌形象受到严重的影响。从这个共享化验室运行以来，我们产品在各级监督抽检中均未出现不合格情况。”
据了解，该共享化验室投资40万元，占地约平方米，配有专业检测人员6人，设有快速检测室、出厂检验室、微生物室、样品室等，配备全自动凯氏定氮仪、立式压力蒸汽灭菌器、旋转蒸发仪等仪器设备20余台套，具备了菌落总数、大肠菌群、商业无菌、蛋白质、食盐、水分、过氧化值等20多个项目检测能力。”
“这个共享化验室整合了全县酱卤肉制品行业12家企业设备、人员资源，降低了化验室运行成本，仅试运行两个多月就节省成本约12万元，同时显著提升了企业食品安全管理和检测能力，降低食品安全风险。截至目前，已开展食品出厂检验余批次，各级监督抽检结果均为合格。我们作为监管部门也能有效降低食品安全监管负荷，通过定期对“共享化验室”的运行状况、检验能力等进行综合评估，指导提高检验检测技术能力，实现食品生产环节“多点监管”到“一点盯管”。”淇县市场监管局相关负责人表示。
下一步，我局将加强对“共享化验室”的业务指导和监督检查力度，督促“共享化验室”建立完善管理制度，严格落实产品检验相关规定，同时构建企业交流平台，根据检测结果大数据分析，定期开展酱卤肉制品生产领域风险点会商，在产品创新、研发测试、行业技术瓶颈突破等方面进行研讨交流，助力“共享化验室”高效规范运行，持续推动我县酱卤肉食品行业高质量发展，持续擦亮我县营商环境“金字招牌”。
作者：王燕翔
通讯员：孙延春
编辑：于好
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