最适合的饮酒量是零，没有一滴酒是无辜的。这是从权威医学刊物《柳叶刀》到普通医务工作者最广泛的科学共识了。
道理没错，但在酒桌上你若较真就无趣了，更何况你的好朋友就是卖酒的，更何况他祭出了“大酒伤身，小酢怡情”的民间共识，你就更不能不给对方，也给自己一个面子了。
中国酒文化源远流长，博大精深。不仅仅体现在“将进酒，杯莫停”的饮酒文化上，其实，禁酒文化更早，中国最古老的典籍《尚书》中的《酒诰》，恐怕就是世界上最早的戒酒令了。当然，不可能从健康角度，而是从治理国家和道德层面来说事的，喝酒误事，且是“天命”之大事。
话说平定了老三管叔鲜、老五蔡叔度撺掇的武庚叛乱，四哥周公旦将九弟康叔改封为卫国国君。卫国国都就是殷商故都朝歌（今河南淇县），统治区域为原来殷商的王畿之地和殷商遗民七族居住的地区。
周公旦告诫年幼的康叔：纣王酗于酒，淫于妇，以至于朝纲混乱，诸侯举义。正所谓殷鉴不远，一定要接受历史教训，万不可重蹈覆辙。周公旦将《康诰》、《酒诰》、《梓材》作为法则送给康叔。《酒诰》就是禁酒的法令。“禁酒令”不是一刀切，酒要用于祭祀天地、神灵、祖先这些重大仪式，要用于孝敬国君、父母、兄长。
“庶士、有正、越庶伯君子，其尔典听朕教。尔大克羞耇惟君，尔乃饮食醉饱。”意思是：各种官长、诸侯贵族，都要听我的指示，你们只有在进献美食、款待老人与长上的特殊场合，才能够放开来吃喝饮酒。
丕惟曰：“尔克永观省，作稽中德。尔尚克羞馈祀，尔乃自介用逸。”这句话的意思是：你们平常要是能经常观察、反省，所作所为都切合标准，那么再向神明进献美食时，你们才可以放松管制，多喝点酒。
王曰：“封。我西土棐徂邦君、御事、小子，尚克用文王教，不腆于酒。故我至于今，克受殷之命。”“封”是周公对康叔的叫唤。周公说：“封啊！我们在西方兴起的时候，从前的诸侯、官长，乃至后辈小子，都能奉行文王的指导，不多喝酒，所以到了今天，我们能够将天命从殷人身上转移过来。”
王曰：“封。我闻惟曰，在昔殷先哲王，迪畏天显小民，经德秉哲，自成汤咸至于帝乙，成王畏相。惟御事厥棐有恭，不敢自暇自逸，矧曰：其敢崇饮？”周公再进一步告诫康叔，其实商朝早期的贤君，也不是这样沉迷饮酒的。他们不只是不敢，平日致力于分内职责，也没有闲暇可以用来喝酒、醉酒。他们在忙什么？忙着打算彰显王的明德，以及治理人民，使他们遵守规矩。
“我闻亦惟曰，在今后嗣王酣身，厥命罔显于民，祗保越怨不易。”——殷人如果这样敬谨从事，怎么会失去天命呢。
“故天降丧于殷，罔爱于殷，惟逸。天非虐，惟民自速辜。”所以上天就给殷人带来了毁灭，不再保惜殷人，都是因为他们自己恶搞。这不是上天残暴，是殷人自己的罪招来的惩罚。
《酒诰》中禁酒之教基本上可归结为，无彝酒，执群饮，戒缅酒，并认为酒是大乱丧德，亡国的根源。
后世学者推断，《尚书》《诗经》作为周朝贵族教育的核心教材，最早是铸刻在青铜器上的，“子子孙孙永保用”。想象一下，这是多么郑重其事，空前绝后。确实，后世朝代更替，为什么再也没有一个朝代，将“禁酒”提升到基本国策和意识形态的高度？
如果不追索，这问题很容易忽略过去；传统文化学者杨照提出了这个问题，并用“周虽旧邦，其命维新”（《诗经》）之“天命”给出了解释，深以为然。
杨照《经典里的中国》系列之《尚书：追寻永恒的天命》认为：商人的遭遇让周人产生了根深蒂固的“忧患意识”，使得他们长期处于戒慎紧张的状态中。他们尤其担心的，是该如何察觉“天命”还在我们身上呢？于是产生了他们的第二项信念：周人从殷商的经验中吸取教训，发现商朝毁灭过程中最糟糕、最可怕的现象，是他们沉湎于酒，并因酗酒引发了种种恶行。因而周人相信，喝酒、酗酒，正是“天命”移转，即一个原来拥有“天命”的民族被天抛弃了的主要迹象。
杨照强调提到了周人的天命意识，同时，对照韦伯理论，颇有新意，给人启迪。
早年看韦伯《新教伦理与资本主义精神》，仅存的模糊印象是，清教徒以勤俭奋斗来表明对上帝的信仰与忠贞，以此来证明自己的“选民”资格。洛克菲勒是这样，巴菲特也是这样。如今跟随杨照重温加尔文教派主张的“预选说”，温故而知新。
在《新教伦理与资本主义精神》中，韦伯描述了那种加尔文教派信徒心中的焦虑。信徒们相信全知全能的上帝早就有了完整的计划，选好了谁该上天堂、谁该下地狱。……如果是你，该怎么办？反正没有主观能动性的事儿，干脆自暴自弃放浪形骸，就此躺平？
不是这样。活在加尔文派的社群中，如果你这样，你就会发现周围的人用一种高度同情、怜悯而绝非羡慕的眼光看待你。因为你的作为，证明了你就是“落选”的弃儿。地狱的焦虑会趋势你，拼命表现出得到上帝格外青睐的样子。
杨照将青铜时代的国家文告和电气时代的社会学理论放在一起，时空交错，视野辽阔，是我喜欢的格局和风格，虽然感觉有些许突兀，但是人性的幽微本质是相通的，社会发展方向不同，背后也有共通的逻辑可循。
《酒诰》是否如周公旦所愿在卫国发挥了其寄托其上的作用，不得而知。《酒诰》是否埋葬了东西方初民都曾萌发的酒神狄俄尼索斯式的狂欢情结，因而成为导致中国人缺少西方式浪漫精神的隐秘文化基因之一，也不得而知。
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