年夜饭是阖家聚餐迎新年的重头戏，不少消费者都把自家年夜饭的“掌勺大权”交给了酒店。那么，这些酒店食品安全是否有保障？消费者的这顿“跨年盛宴”能否吃得放心、安心？
近日，淇县市场监管局综合行政执法大队执法技术总监田中心带领执法人员先后来到淇县民政大酒店、淇县祥和酒店、淇县鱼头王饭店等承办“年夜饭”餐饮单位进行检查。
重点检查：一、检查食品原料索证索票情况。检查食品、食品原料及食品相关产品的购进票据是否齐全，台账登记是否完整。二、检查软硬件设施、设备状况。重点检查各个专间、备餐间、清洗消毒设备是否与承办年夜饭数量相适应，避免超负荷经营。三、检查加工制作是否规范，重点检查冷食类加工过程，生熟分开，防止交叉污染。四、检查人员健康管理。重点检查新上岗人员是否有健康证明，严禁带病上岗。五、检查食品留样是否规范。留样数量是否少于克，是否及时记录留样情况。
经检查，承办“年夜饭”餐饮单位管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好。检查同时，田中心强调，各餐饮单位要制定好食品安全事故应急预案，履行餐饮单位主体责任，提前做好自查，保障百姓“年夜饭”的饮食安全，并要求餐饮单位工作人员注意提醒消费者使用公筷公勺，并合理点餐拒绝浪费。截至目前，共检查8家承办“年夜饭”聚餐单位，未发现其他的违法违规行为。
淇县市场监督管理局提醒广大消费者，外出就餐时要提高食品安全意识，选择持有《营业执照》《食品经营许可证》等有效证照、场所卫生状况良好、量化分级等级较高的餐饮单位；不购买、食用野生动物及其制品加工制成的食品，就餐前注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透；就餐后注意索取发票等凭证；如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打进行投诉举报。(纪荣霞孙延春)
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