培训会上，食品经营安全监管股负责人杨静思对《企业落实食品安全主体责任监督管规定》（国家市场监督管理总局令第60号）和《河南省食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》进行了解读，餐饮食品安全监督管理股负责人纪荣霞对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读。同时在培训会上，执法人员对食品经营单位制度建设、人员培训、台账管理等食品安全主体责任工作提出要求，要认真履职尽责，强化源头管控，切实做好食品安全工作。
培训会后，执法人员对龙凤缘购物店如何落实主体责任、如何建立“日管控、周排查、月调度”工作制度等进行详细的现场指导，重点检查索证索票制度落实情况、食品存放场所规范情况，同时对生鲜畜禽肉的检验检疫、出入库记录等信息进行指导审核，对个别措施不到位的及时指出问题，进一步提高企业食品安全意识。
此次培训，淇县和缘商贸有限公司的食品安全总监、食品安全管理员、店长等40余人参加培训，他们表示此次指导培训系统实用，市场监管局提供的专业指导非常及时，将在日常经营中严格落实相关规章制度，保障食品安全卫生。下一步，淇县市场监管局将深入辖区企业持续开展一对一帮扶指导，做好帮助帮扶工作，帮助相关企业有效提升食品安全管理能力。（路国庆孙延春）
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