我国的饮食文化源远流长，有很多美食，随着时间的流逝，渐渐退出了人们的餐桌，这其中有不少，已被当地评为非遗美食。
河南省的鹤壁市淇县有一种特色美食，是用当地的山羊肉跟小米熬制的饭，简称羊肉米饭，这种美食也被当地评为非遗项目。有一位50多岁的大叔，为了让这种非遗小吃传承下去，耗资万，在家里建了一个农家乐，专门做羊肉米饭。一方面是为了赚钱，另外一方面是弘扬传承本地美食文化。
羊肉米饭曾经风靡一时，用当地的黑山羊经过卤制后，再放入小米红薯粉条以及萝卜干，豆角等各种配菜，土灶台大铁锅烧木柴慢慢熬制而成，熬好的羊肉米饭，鲜香山羊的肉味跟小米的香味融合一起，这种美食不光好吃，营养丰富，而且还老少皆宜。
大叔夫妻俩为了做出正宗传统的羊肉米饭，遍访民间高手又经过自己反复地琢磨试做，逐渐做出了现在成熟的羊肉米饭，吃过的人都赞不绝口，口口相传，来他家吃羊肉米饭的人越来越多，还有的外省的游客特地在她家连吃三天，这么好吃的羊肉饭，天天吃也吃不够！
他家的羊肉饭一碗是15块钱，每天卖碗左右，吃过的人都说这饭吃到嘴里香，咽到肚子里还有味，而且羊肉有滋补的作用，萝卜清爽用葱花点缀，色香味俱佳，养生又滋补，这样的饭真的是很难得的。
来这个农家乐除了能吃到这非遗美食羊肉饭以外，还可以在果树园里采摘自己喜欢吃的水果，更可以在这里游山玩水，呼吸新鲜空气，放松心情。另外店里还有很多的当地土菜用的新鲜蔬菜，没有过度烹制，能吃到其原汁原味。
在这没有污染，没有开发过的纯天然环境下，不管是羊肉饭还是各类蔬菜，味道都特别鲜甜，这座古老的小城，因为当地的特色非遗美食重新被各地游客所熟知，厌倦了城市的喧嚣的人们，来到这远离闹市的农家乐，欣赏美景，品尝美食，真是一大乐事！
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