淇河位于河南省鹤壁市的淇县，是中国华北地区河流海河水系的南运河水系支流卫河的支流。发源于山西省陵川县方脑岭棋子山，流经山西省陵川县、壶关县，河南省辉县市、林州市、鹤壁市淇滨区、淇县、浚县，在浚县刘庄与共产主义渠交汇，同时穿越共产主义渠，向南至淇县淇门镇西（对面是浚县新镇镇淇门村）的小河口东流入卫河[1]），全长公里，流域面积平方公里，属海河流域。
说到淇河，就不得不提到淇河三珍，缠丝蛋，冬凌草，无核枣。
缠丝蛋，鸭蛋的一种，但是这里的鸭蛋区别于我们常见的鸭蛋，这里的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。
明清时其曾被列为皇帝贡品,年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国博览会上荣获金奖。年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。
无核枣
相传纣王建好鹿台后，在鹿台大宴群臣。席间，宫女端上一大盘红枣，大臣们吃过后，都连声夸赞好枣！好枣！唯有纣王捂着牙不吱声，沉默了半天：“好枣是好枣，差点把我的牙给咯掉了，要是没核就好了。”打那以后，鹿台一带的枣就没有核了，无核枣移到十里以外，五年以后就变硬。由于其产量极低，自殷商时就被列为贡品。
民间谚语有云：“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣”可见枣在人们生活日常饮食中的重要地位
冬凌草
冬凌草为多年草本植物，霜降过后，遇霜周身结满薄如蝉翼的银白色冰凌,加此又称冰凌花、冰凌草、冰水草。
特殊的地理位置和气候重要条件造就了当地冬凌草资源丰富、品质优良。根据鹤壁“淇县志”记载：自唐朝始，淇水两岸“冰冰草盛”，百姓多有泡水饮之，要“解毒热、清浊气、泣咽喉”等，民间常代作茶叶饮用。
冬凌草在鹤壁太行山一带，当地百姓“户户有之”。患牙痛、咽喉痛，泡水饮服，三次即愈。民间有“日饮冰凌草一碗，防皱去斑养容颜，亮嗓清音苦后甘，驱除病魔身心安”之说。
随着冬凌草功效在医学临床方面的不断发现,“冬凌草片”、“冬凌草糖浆”等药品也相继应用并取取得广泛的疗效。“冬凌草牙膏”、“冬凌草茶叶”、“冬凌草爽口液”等产品也逐渐进入人们的生活。冬凌草的防癌抗癌、消热降脂的保健作用正被越来越多的人接受，冬凌草泡茶也走进人们的日常生活。
对内热体质易咽痛、牙痛、口舌生疮、上火心烦的人，可每日用冬凌草3-5克，开水冲泡代茶饮用。而虚寒怕冷体质的人则应忌用。
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